SUSHISAMBA debutta in Italia e sceglie Milano: opening in Torre Velasca
SUSHISAMBA, brand di ristorazione di fama internazionale noto per la sua identità distintiva e per l’audace fusione tra tradizioni culinarie giapponesi, brasiliane e peruviane, annuncia il suo ingresso ufficiale nel mercato italiano. Il debutto è fissato a Milano, a partire dal 28 gennaio, in una location simbolo della città: il primo piano di Torre Velasca.
L’arrivo di SUSHISAMBA segna un passaggio strategico per il panorama gastronomico e lifestyle milanese, introducendo un concept che va oltre la ristorazione tradizionale. Il brand propone infatti un’esperienza immersiva e multisensoriale, in cui cucina, design, musica e intrattenimento si fondono in un’unica destinazione ad alta intensità emotiva.
Nel cuore della proposta, la creatività culinaria che ha reso celebre SUSHISAMBA a livello globale: una cucina che combina tecniche giapponesi di precisione con le influenze vibranti di Brasile e Perù. Il menu spazia tra sushi e sashimi, piatti alla robata e creazioni di ispirazione Nikkei, valorizzando ingredienti stagionali e locali insieme a selezioni premium di pesce e carne.
Il percorso gastronomico si apre con gli Aperitivos, pensati per la condivisione, tra edamame classici e speziati, tempure leggere, guacamole e small plates come i gyoza di wagyu giapponese. La sezione Raw propone ostriche, tiraditos e ceviche di matrice peruviana, con combinazioni che uniscono tonno, branzino, orata e tofu a mais peruviano, quinoa croccante, agrumi e yuzu.
La robata giapponese a carbone rappresenta uno dei momenti più scenografici dell’esperienza, con piatti come anticuchos di branzino e black cod, wagyu, short ribs australiane, pancetta char siu e una selezione di verdure grigliate. A completare il menu, Clay Pots e piatti Chaufa reinterpretano la tradizione del riso in chiave giapponese e sudamericana.
L’esperienza si estende al bar, dove trovano spazio i celebri Samba Serves e una cocktail list che celebra le tre culture fondatrici del brand. Dai New Wave Classics alla Fruteria do Brasil – rivisitazione contemporanea della caipirinha con sapori tropicali – fino alle Street Art Selection e a un’offerta di mocktail analcolici, la mixology diventa parte integrante del racconto.
Elemento chiave del concept è l’intrattenimento: DJ set, performance dal vivo, ballerini e percussionisti scandiscono il ritmo della serata, trasformando progressivamente l’atmosfera dalla cena al dopo cena. SUSHISAMBA si afferma così come una vera entertainment-driven destination, in cui gastronomia e nightlife convivono in modo fluido.
«SUSHISAMBA è più di un ristorante: è un concept lifestyle che celebra Giappone, Brasile e Perù attraverso uno stile vibrante e ad alta energia – commenta Antonio Gonzalez, CEO di Sunset Hospitality Group, il gruppo che firma l’apertura milanese -. È la stessa energia che ha conquistato ospiti in tutto il mondo».
La scelta di Torre Velasca rappresenta una dichiarazione culturale e strategica. Icona dell’architettura milanese dal 1958 e raro esempio di brutalismo post-razionalista, la Torre è oggi al centro di un importante progetto di rigenerazione curato da Hines. L’apertura di SUSHISAMBA si inserisce in questo processo, contribuendo a ridefinire la vocazione internazionale del landmark.
Gli spazi di SUSHISAMBA Milano riflettono l’identità audace del brand: una sala principale con soffitto in bambù e sushi bar, un cocktail bar scenografico, una private dining room per 18 ospiti e la nuova SAMBAROOM, ambiente esclusivo dedicato all’after-dinner. Pensata come una destinazione nella destinazione, la SAMBAROOM prende vita con il progredire della serata, tra drink, musica e light bites fino a tarda notte.
Sviluppata da Sunset Hospitality Group in partnership con SUSHISAMBA Group, l’apertura milanese rientra in una strategia di espansione mirata sul mercato italiano. Un progetto che rafforza il posizionamento internazionale di Milano e arricchisce il settore hospitality con un concept globale, fortemente esperienziale e ad alto impatto.
